罗义

　　1、7月份完成16个产品的研发（其中14个产品已发样，5个产品进行了报价），1个产品（J082壹捞百味辣婆婆酱）的产品优化，其效果显著，大大提升了车间的能效。?????????????????????????????? 2、J082辣婆婆酱产品工艺的优化如下：优化前：原始配方中冻牛肉处理工序为（煮制熟透-捞出冲冷改刀-剁肉机切细）。200Kg冻牛肉煮熟需要1人2小时，捞出冲冷改刀需3人2小时，后用剁肉机加工处理125kg熟牛肉3人7-8小时（剁肉机单次最多2-3Kg的处理量）。【总加工耗时约30h】 优化后：经过优化后牛肉先改刀成5cm左右的条需3人2小时，再煮至断生需1人1小时，捞出冲冷后放急冻。然后用切菜机过两遍后再用斩拌机斩需要耗时1人2小时。【总加工耗时约10h】 通过优化后，大大缩短加工时间和人工，避免因加工时间过长和半成品牛肉储存不便导致牛肉变质现象的发生。